彭莉、博士、教授。本科毕业于成都体育学院运动医学系中医骨伤科专业，获医学学士学位；硕士毕业于华南师范大学运动生理专业，获教育学硕士学位；博士毕业于北京体育大学体育教育训练专业，获教育学博士学位。于2008年评为教授，2005年评聘为硕士研究生导师，2018年被评聘为博士研究生导师。
  1994年参加工作以来，承担《运动解剖学》、《体育保健学》、《高级运动生理学》等课程的教学与实验指导工作。主要从事国民体质与健康促进方向研究， 先后主持/参与完成国家科技攻关计划、奥运科技专项课题子课题、国家社科基金、科技部外专项目、重庆市科技计划项目（自然科学基金）项目等20余项，出版学术专著/教材5部，发表科研论文100余篇。

  曾获西南大学优秀教师称号，主持建设的课程《体育保健学》获评国家级一流本科课程（线上）。